芝麻哪裡來?
芝麻,又稱胡麻。台灣一年可採收二期(5~7月、12月)
現今台灣製作麻油所需的芝麻原料,約有九成以上,都是仰賴國外進口,
因台灣種植芝麻的面積數量並不大,以及僱用人力成本較高,
在物以稀為貴原則下,芝麻原料價格非常高,麻油成品價格也相對昂貴。

進口芝麻有何競爭優勢?

進口的芝麻一定要經過各項檢驗後,合格的上等品質芝麻我們才會採買進來,
並通過台灣SGS無毒農藥檢驗、無重金屬殘留、黃麴毒素…等等,
從原料開始就層層把關,剔除劣質原料後製作出價格親民的胡麻油產品。

我們的麻油堅持100%純正且絕不混油,歷經假油風暴考驗後再次蛻變成長,
遵從政府衛生部門各種規範,這也是我們對客戶的承諾!

油磅冷壓榨油

我們的油品採用油磅冷壓榨油,分批少量生產,而低溫冷壓榨油作業,不同於高溫螺旋式榨油,高溫螺旋式榨油會因高溫作業過程中流失掉大部份營養價值,愈高溫、或焙炒愈久的芝麻,香氣、色澤上或許更勝一層,然而,營養價值不高的油品,這種油會是您想要的嗎?!
所以,我們採用的低溫冷壓榨油方式,是最能夠將油品豐富的營養價值保留住。

油紙製成油餅
用油紙包裝芝麻原料,經過高壓機製成油餅。

芝麻適度焙炒熟成後,待芝麻冷卻後再行粉碎,製成油餅時,使用油餅專用的無毒油紙,

有些工廠欲節省成本,重覆使用塑膠袋來包成油餅,往後在食用上多了一項塑化劑問題。

在油餅經過一天的油磅冷壓、榨油師傅細心巧手下,新鮮味美的麻油終於誕生了!

榨完麻油的油餅我們都叫:芝麻粕

芝麻粕的含油量已經非常低,通常都被收購去做成有機肥或飼料產品,
芝麻粕是不可食用的產品,有些人會以為,把芝麻粕粉碎後再加工就是黑芝麻粉,這是不正確的謠言喔!

新鮮黑芝麻
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